Название: Блюда из рубленого мяса Автор: И.С. Румянцева Издательство: Мир книги ISBN: 978-5-486-01403-1 Год: 2007 Страниц: 96 Формат: DJVU Размер: 6.33 Мб
Рубленое мясо - замечательная основа для множества вкусных блюд. Таким мясом фаршируют птицу и овощи, готовят с ним рулеты, голубцы, пельмени, пироги. Из мясного фарша получаются отличные котлеты, запеканки, тефтели, фрикадельки. Для приготовления фарша используют говядину, свинину, баранину, птицу, субпродукты, заправляя различными пряностями и специями, что обеспечивает большое вкусовое разнообразие готовых кушаний.
